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"LE ERBE DELLA TRADIZIONE" 2012
Organizzazione: Circuito della cucina delle erbe spontanee "Chi mangia la foglia"
Serata degustativa con menu' a base di erbe
Erbe selvatiche da conoscere, riscoprire e degustare ricordando le loro proprietà benefiche, tra storie intriganti e saggezza popolare. Il programma prevede alle ore 18.00 un laboratorio di cucina per apprendere la preparazione di alcuni piatti e a seguire alle ore 20.30 la cena.
Menu'
Antipasti: Carne salata alla mentuccia - Cicoria bollita con uova di quaglia - Straccetti di vitello al finocchio selvatico
Primi: Campofiloni alla silene bianca - Ravioli al tarassaco
Secondo: Filetto croccante con erbe spontanee
Contorno: Insalata
Dolce alla menta
Digestivi e liquori alle erbe smerillesi
Caffè
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